2025年の年明け以降 移動販売車を使ってイベント、催事での試食販売や スーパー店頭などへの出張販売を増やしました 理由は単純 取引先の自然減少と学校給食の大幅な売上減少です （うちは卸売8割、小売2割くらいの豆腐屋です） 田舎でお店をやってる経営者の方の多くが団塊の世代 当然、だいぶ高齢で跡取りがいなけりゃ閉店ガラガラ自然減少しちゃう訳です 学校給食は少子化の影響と、物価高もあり 安い冷凍豆腐に切り替えられてしまったことが大きいです💦 去り行く売上を追いかけても仕方がないため 新たな売上を求めてジタバタしたけっか 催事・試食販売・イベント出店を増やしました 結果、どうなったか 催事・イベントは場所、集客にもより売上はマチマチですが少しずつうちのお店、商品が認知されたように思います。 ありがたい事に、イベントでうちの豆腐を知って お店に豆腐を買いに来てくれるようになったお客様や ネットで取り寄せしてくれるお客様が増えました♪ 事業拡大をするような経営才覚のない僕は 事業縮小しながら商品で勝負していきたいと思う訳です 2026/5/2 店番をしな

在来大豆をご存じですか？ 日本各地域において先祖代々受け継がれてきた品種改良などされていない大豆のことを 在来大豆と言います 先祖代々受け継がれるだけあって、その地域の気候風土に適した大豆で、とにかく美味しい品種が数多くあります...

全国豆腐品評会という審査会があります 弊社では第1回の品評会からずーーっと出品しております 1回目の品評会は、2015年6月に京都で行われた豆腐屋サミットという豆腐屋の勉強会の1コンテンツとしてスタートしました。 その数年前の豆腐屋サミットから、各地の豆腐屋が商品を持ち寄り...

価格の優等生と言われる食品 「たまご」、「牛乳」、そして「豆腐」・・・ 「たまご」2022年全国的な卵不足で高騰しましたよね 鶏の餌は、ほとんどが外国からの輸入飼料に頼っているため ウクライナ侵攻や円安の影響で養鶏農家は大打撃...

久しぶりのブログ（ネガティブな内容です） ここ数年、毎年のように知り合いの豆腐屋さんが1店、また1店と廃業されています。 つい最近、近くの町の若い豆腐屋さんが倒産しました。 とても悲しいです。 以前は社長さんが高齢で、後継がいなくて・・ってのが主な廃業理由でしたが...

皆さんは『ゆしどうふ』って知ってますか？ 豆腐屋に婿に入って24年、恥ずかしながら僕は昨年（2021年）初めて『ゆしどうふ』を知りました 沖縄には豆腐屋の友達もいるし、豆腐屋サミットという集まりで8年くらい前に行ったし、なんで今まで知らずにいたんだろう？って不思議に思ったの...

２０２１年１１月２３日に放送された「マツコの知らない世界」 この回は油揚げ特集♡ プレゼンターは前回の「豆腐の世界」に引き続き、僕ら全豆腐屋のアイドル？的存在の工藤詩織ちゃん♡ 当店の油揚げもスタジオにお送りしてはいたものの、ほとんど期待しないでTVを拝見しておりました。...